Sygeplejerske Helene Meyer Martin og læge Charlotte Näslund-Koch har netop udgivet en videnskabelig artikel om kostvaner hos patienter med psoriasis.
Psoriasis er en kronisk hudsygdom, som ofte hænger sammen med overvægt, men det er stadig uklart, hvilken betydning kosten har for sygdommen. Derfor har vi undersøgt kostvanerne hos 466 patienter med psoriasis, som deltager i BIOSKIN-forskningsprojektet.
Over halvdelen af patienterne (53 %) angav, at de spiste en sund og varieret kost, mens 39 % oplyste, at de ikke fulgte nogen bestemt diæt. Kun få fulgte særlige kostformer som intermitterende faste, middelhavskost, ketodiæt/LCHF (low carb high fat) eller anti-inflammatorisk kost.
Kun 16 % af patienterne oplevede, at bestemte fødevarer forværrede deres psoriasis. Det drejede sig især om alkohol, sukker og forarbejdede fødevarer. Endnu færre (7 %) oplevede, at bestemte fødevarer kunne forbedre deres psoriasis. Her blev især grøntsager, “sund mad”, vand og fisk nævnt.
Når det gælder kosttilskud, svarede 37 %, at de tog multivitaminer, 41 % tog D-vitamin, og 23 % tog omega-3-tilskud.
I studiet sammenlignede vi også patienternes kostvaner med 1.029 raske personer fra Herlev/Østerbro-undersøgelsen, som lignede patienterne med hensyn til alder, køn, BMI og rygevaner.
Når alle deltagernes kostvaner blev sammenholdt med Sundhedsstyrelsens officielle kostråd, viste det sig, at de fleste patienter med psoriasis generelt følger anbefalingerne. Dog havde personer med moderat til svær psoriasis en tendens til at følge kostrådene i mindre grad end patienter med mild psoriasis. Overordnet set fandt vi dog ingen forskel i kostvaner mellem patienter med psoriasis og raske kontrolpersoner.
Da studiet bygger på spørgeskemadata, kan man ikke ud fra dette studie afgøre, om kosten påvirker sværhedsgraden af psoriasis. For at kunne svare på dette kræves kliniske lodtrækningsstudier, hvor man systematisk undersøger, om ændringer i kosten i sig selv kan påvirke sygdommens sværhedsgrad.
Baseret på dette studie og tidligere forskning anbefales det, at du som patient:
- spiser en sund og varieret kost i tråd med Sundhedsstyrelsens anbefalinger
- undgår overdrevne eller restriktive diæter uden faglig vejledning
- arbejder på vægttab, hvis du er overvægtig
Der er behov for flere kliniske studier, før vi kan give mere konkrete og målrettede kostråd til personer med psoriasis.
Hvis det har interesse at læse den fulde artikel, følg da nedenstående link:
https://www.nature.com/articles/s41598-025-30571-8